調理厨房機器

低温調理機

■タイプ

M2775V-6A	M2775V-8A

■特長

優れた温度精度(+0.1℃)と温度ムラを生じさせない撹拌機能を有し、食材の質を維持しながら、味と風味を高めてくれます。メニューの幅が広がり、低温調理には欠くことのできないアイテムです。

ケータリングに適したコンパクトデザインで、取り回しに便利な持ち手を装備し、M2775V-6Aは外装に食品衛生法に対応したポリアミド(ナイロンの一種で、耐熱、耐衝撃性に優れる)を採用、M2775V-8Aは鏡面仕上げのステンレスを使用し、見た目にもこだわりを持たせたデザイン性の高い仕上がりになっています。

水位が最低ラインを下回った時は、加熱防止の安全装置が働き、ヒーター、攪拌モーターへの電流を遮断し、水量不足の警告表示と共に、アラーム音でも知らせてくれます。

■各部名称＆外寸図

■仕様

■オプション

●芯温プローブ

M2775V-8Aの専用接続口に接続する事で、食材の芯温を表示させることができます。(M2775V-8A専用)

●プローブ用フォームシール

真空パック内の食材の芯温を計測する時、このフォームシールを使用すれば、パック内に空気が入るのを防ぐことができます。(M2775V-8A専用)

●トランスポートバッグ

全面に緩衝材が封入されており、移動中の外部からの衝撃を防いでくれます。未使用時の収納ケースとしても、ご利用いただけます。(M2775V-8Aは標準付属)