真空包装機

■特長
●ホットパックを実現したメーカー独自技術
非接触温度センサー、ふくらみ検知プレート、減圧制御プログラムの3つがホットパック実現の秘訣


●ホットパック工程の仕組み


●食材の形態に合わせて選べるコース
※MD33HP-3KG-382NTは吹き零れやすい液体向けのSPコースを搭載しています。


●調理作業の時短による厨房コスト低減
パック前の冷却工程がないため、作業時間が大幅短縮

※パックは1回1袋（40秒）、袋詰めに要する時間は除く。加熱時間芯温80℃、冷却時間芯温3℃に達するまでとする。
※加熱・冷却時間は食材により異なる。グラフとメーカー試験データによる。

●油分が凝固する前にパックするから外販（テイクアウト・ネット販売）のメニューも広がる


●HACCPに基づく衛生管理にさらに適合


●食材の温度に合わせてモードを使い分けて作業効率を改善
加熱調理したアツアツの食材は「ホットパックモード」で、冷たい食材は「通常モード」でパック。
菌の繁殖温度帯を避けてパックし冷却することで、厨房作業がより衛生的になり、効率化も貢献します。


●SDカード対応（MD33HP-3KG-382NT/MD33HP-5KG-482NT）
真空パックのデータをSDカードに保存できます。
2020年にすべての食品事業者様に義務化されるHACCPやバリデーション、トレーサビリティ、労務管理、製造管理などに役立ちます。

■タイプ

MD33HP-1KG-282T	MD33HP-3KG-382NT	MD33HP-5KG-482NT

■仕様

品番		MD33HP-1KG-282T	MD33HP-3KG-382NT	MD33HP-5KG-482NT
パック推奨 温度帯	ﾎｯﾄﾊﾟｯｸ ﾓｰﾄﾞ	60～95℃	60～95℃	60～95℃
	通常ﾓｰﾄﾞ	10℃以下	10℃以下	10℃以下
チャンバー内寸法 （W×D×H）		255×320×55mm	350×453×100mm※2	473×579×146mm
シール有効寸法		220mm	310mm	420mm
最大包装材 寸法 （W×L）	ﾎｯﾄﾊﾟｯｸ ﾓｰﾄﾞ	200×300mm	300×400mm	400×500mm
	通常ﾓｰﾄﾞ	200×320mm	300×450mm	400×600mm
パック容量※1		1kg	3kg	5kg
真空ポンプ（50/60Hz）		133／160L/min	167／200L/min	416／500L/min
電源（50/60Hz）		AC100V		AC200V　3相
コンセント形状		2P-15（A）		3P接地-20（A）
定格消費電力		1.35kW (50／60Hz)	1.1kW 50／60Hz	2.3kW （50／60Hz）
電動機容量 （50／60Hz）		0.35／0.45kW	0.55kW	0.9／1.1kW
外形寸法 (W×D×H)	ﾁｬﾝﾊﾞｰ 開時	320×575×620mm	418×690×723mm	540×782×790mm
	ﾁｬﾝﾊﾞｰ 閉時	320×535×446mm	418×641×468mm	540×740×465mm
チャンバー傾斜角度		0/10°	0/10°※3	0°
製品質量		33kg	49kg	75kg

※1：表示の容量は目安です。包装する食材の状態や性質により異なります。
※2：専用トレイ取外時
※3：凍結含浸調理プログラム使用時は0°に変更ください