測定機器

●食品用アタッチメント

食肉の切断強度や、ヨーグルトの粘り気など、様々な食品の食感を測定するのに最適な治具を揃えております。ステンレスや樹脂など、お手入れのしやすい素材を使用しているため、食品や医療品、医薬品など、清潔さが求められる場面での測定に適しております。

【圧縮用プローブ】

平型プローブ M1R-HAシリーズ	円柱プローブ M1R-ECシリーズ	突き刺しピンバイス M1R-CP-3S	球型プローブ M1R-SRシリーズ
円錐プローブ M1R-ESシリーズ	ヨーグルトナイフ M1R-YN-29S	3点折り曲げテーブル M1R-TP60S

【引張用プローブ】

フィルムチャック M1R-FCシリーズ	麺チャック M1R-NP-25S	スモールチャック M1R-SC-3S

【切断用プローブ】

クサビプローブ M1R-KSシリーズ	ナイフブレード M1R-NB-80S	ワイヤーカッター M1R-WK-85S

●オプションテーブル

サンプルを設置するテーブル側の治具です。

大きなサイズのサンプルの設置から、プローブの中心位置を把握するのが容易になるものまで、様々なテーブルを用意しております。

センターラインテーブル M1R-CT-80S	横長テーブル M1R-LT-120S	スリット入りテーブル M1R-GTシリーズ	ビーカーガイドテーブル M1R-BG-60S
保護パネル M1R-DP-80S	サンプル押さえテーブル M1R-UPシリーズ	フィルム突き刺し用プレート M1R-KPシリーズ	丸もの固定プレート M1R-ST-25S

最大荷重100Nまで対応の食品の食感（テクスチャー）を数値化できる測定器です。

食品の種類や規格を選択するだけで測定条件を簡単に設定する事が可能です。

付属のソフトウェアで測定結果をグラフ描画でき、視覚的な分析が可能です。

■特長

●食品の硬さ・粘着力・凝集性・付着性・弾力性などの食感（テクスチャー）を数値化できるレオメーターです。

●食品や規格をタッチパネルで選択するだけで簡単に測定条件を設定することが可能で、手間なく測定が行えます。また、プリセットされた測定条件はアレンジしてご利用いただけます。

●JIS、ISO、ユニバーサルデザインフードや嚥下困難者用食品規格に基づいた食品測定を簡単に実現できます。

●付属のソフトウェアで簡単に・荷重－変位／荷重－時間グラフ作成が可能で、視覚的な分析ができます。なお、PCのない環境でも直接データを付属のUSBメモリに保存することが可能です。

●お手入れが簡単

衛生を保ちながら測定する事が可能

測定部周辺がステンレス製

テーブルとトレーが取り外し可能

●別売の専用オプションアタッチメントをと組み合わせれば、幅広いの食品サンプルに対応できます。

■関連規格

●消費者庁 (2017) 「嚥下困難者用食品」一部準拠

●日本介護食品協議会「ユニバーサルデザインフード」

●JIS K6503 (2001) 「にかわ及びゼラチン」一部準拠

●ISO16305 (2005) 「Butter-Determination of firmness」一部準拠

●ISO9665 (1998) 「Adhesives- Animal glues- Methods of sampling and testing」一部準拠

■テクスチャー分析に最適

食品の価値を高めるために最も重要な要素は“おいしさ”です。

“おいしさ”は、味、風味、食味から構成されます。

味は、味覚として感じる甘さや苦みなどのことであり、風味とは香りやコクです。

食味は、温度や色、音、テクスチャーなどが挙げられます。

テクスチャーとは、主に咀嚼性、歯ざわり、舌触り、喉越しなどの事を言い、食の物的性質と人の感覚的性質から表されます。

物的な性質とは力学的特性、幾何学的特性、その他の特性に分類されます。

M1RT-Nで測定可能なのは、硬さや弾性、付着性など力学的特性です。

■測定事例

■測定条件を簡単に設定

●食品／規格を選ぶだけで簡単に測定条件を設定することが可能

※プリセットされた測定条件をベースに、編集・アレンジした測定条件を最大６つまでお気に入りに登録しておく事が可能です。お気に入り登録された測定条件は、メインメニューから簡単に呼び出す事ができます。

【食品分類一覧】

一部抜粋になります。似た形状や食品を選択してください。

リストに無いプリセットの条件を事前にご連絡いただければ、プログラム登録し出荷する事が可能です。

※測定条件によっては、不可能なものもございます。

※1：嚥下困難者用食品の測定には、結果算出のために製品とパソコン（付属のソフトウェアを使用）を接続していただく必要があ ります。パソコンは付属されておりません。

【規格一覧】

※準拠したい規格を事前にご連絡いただければ、リストに追加して出荷することが可能です。

※測定条件によっては不可能なものもございます。

※ご自身で設定した測定条件を、最大６つまでお気に入りに登録しておく事が可能です。

■簡単にデータ管理と分析が可能

●付属のUSB メモリにデータを記録

●付属のソフトウェアで簡単にグラフ作成が可能

●パネル画面で荷重傾向を視覚的に簡単比較

■仕様

※1　テーブル面からアタッチメント取付口までの距離です。

※2　規格に準拠した測定にはパソコンと接続する必要があります。

※3　完全に故障を防ぐ機能ではありません。

※4　振動の大きな環境下ではご使用いただけません。